xip/tv

Blanquejar hortalisses vol dir no permetre la fotosíntesi i per tant aconseguir plantes més blanques i menys amargants. A l'escarola li posem un plat al damunt, als enciams els lliguem per tenir cabdells blanquets a l'interior... En Josep Maria Vallès ens aconsella que a l'hivern comencem a preparar la temporada de primavera. L'hort és com la moda s'avança a la temporada. El reportatge en acosta a Caldes de Montbuí on veurem l'aposta del municipi per l'horta com a recuperació d'una forma de vida més sostenible.